Vins Bordeaux blanc Château La Tour Blanche - Les Jardins de Thinoy - 2015

Avis Viniou

Le Château La Tour Blanche, situé en plein cœur de Bordeaux, nous offre avec sa cuvée "Les Jardins de Thinoy" 2015, un vin blanc sec empreint d'élégance et de dynamisme. Ce Bordeaux Blanc, issu principalement de cépages tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon, et la Muscadelle, tire son expression aromatique d'un terroir riche en silices et argiles. Le millésime 2015 bénéficie d'une vendange particulièrement favorable, assurant une belle maturité des raisins. La région bordelaise, avec son climat océanique tempéré, favorise une fraîcheur et une minéralité distinctes des vins blancs, tout en mettant en valeur les méthodes traditionnelles de vinification. Le Château La Tour Blanche, bien qu'à l'origine réputé pour ses vins doux, s'est diversifié pour offrir des cuvées blanches qui ne manquent guère d'impressionner par leur fraîcheur et complexité.

Pour accompagner ce vin, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées, qui souligneront la minéralité et la vivacité du vin. Un carpaccio de Saint-Jacques ou une salade de chèvre chaud aux noix apporteront une dimension gourmande et harmonieuse à votre dégustation. Les plats régionaux tels qu'une quiche aux poireaux ou un bar rôti à la bordelaise renforceront le lien culinaire avec son terroir d'origine.

Placez ce Bordeaux Blanc dans un seau à glace pour l'amener à une température idéale de 10-12°C avant dégustation. Carafez-le légèrement pendant environ 15 minutes afin de libérer toute la finesse de ses arômes. Pour apprécier pleinement ce vin, commencez par observer sa robe pâle, puis humez ses délicates notes florales et fruitées. Enfin, goûtez sa fraîcheur équilibrée, en soulignant sa belle acidité et son corps rond en bouche. Ce vin est une invitation à la découverte de tout le charme des blancs bordelais.