Vins Bordeaux blanc Château Potensac - Médoc - 2006

Avis Viniou

Le Château Potensac 2006, bien qu'enregistré ici comme un Bordeaux blanc, est en fait une confusion, car il s'agit d'un cru renommé du Médoc souvent rouge à dominance Cabernet Sauvignon, complété éventuellement par du Merlot et du Cabernet Franc. Notons que le millésime 2006, avec ses conditions climatiques variables, donne des vins parfois austères mais pouvant révéler une belle structure après maturation. Situé dans la région de Bordeaux, le vignoble profite de sols graveleux et d'un climat océanique, idéal pour la culture de la vigne. Château Potensac est une propriété respectée, souvent citée pour son savoir-faire traditionnel et sa constance qualitative au fil des ans.

Pour accompagner ce vin, misez sur des viandes rouges grillées, un magret de canard ou encore un plateau de fromages affinés. Des plats typiquement bordelais, comme l'entrecôte à la bordelaise, s'accorderaient parfaitement avec les tanins étoffés et les notes fruitées de ce vin. Les saveurs robustes du Médoc s’équilibreront également bien avec des plats mijotés aux herbes de Provence.

Pour apprécier pleinement les complexités du Château Potensac 2006, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un carafage d’une heure avant la dégustation permettra aux arômes de se développer. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe pourpre sombre, puis laissez le nez profiter des notes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, prenez le temps de savourer les tanins affinés et la finale persistante, signature de ce millésime.