Vins Bordeaux blanc Clos Du Jaugueyron - Haut-Medoc - 2019

Avis Viniou

Le Clos Du Jaugueyron Bordeaux Blanc 2019, bien que classé ici en rouge, est un vin blanc issu de l'appellation Bordeaux, connu pour ses mélanges subtils de cépages typiques tels que le Sauvignon Blanc et le Sémillon. Ce millésime 2019 se distingue par sa fraîcheur et son harmonie, reflet du terroir bien drainé de la région bordelaise, avec ses sols de graves et d'argile. La région, influencée par un climat océanique tempéré, bénéficie de conditions idéales pour la viticulture, contribuant au caractère fruité et vif des vins. Le Clos Du Jaugueyron, un domaine familial respecté, allie méthodes traditionnelles et biologiques, renforçant sa réputation de producteur de vins authentiques et expressifs.

Pour ce Bordeaux blanc, optez pour des accords mets-vins qui souligneront sa vivacité et ses notes florales. Les fruits de mer, comme des huîtres ou un poisson grillé, se marieront parfaitement avec la minéralité du vin. Un fromage frais de chèvre accentuera ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. En termes de cuisine régionale, un foie gras poêlé pourrait étonnamment offrir un contraste saisissant avec sa légèreté.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage de 30 minutes peut s'avérer bénéfique pour libérer ses arômes primaires. Lors de la dégustation, observez la robe dorée aux reflets verts, puis découvrez son bouquet floral aux nuances d'agrumes. Enfin, savourez sa fraîcheur et son équilibre en bouche, prolongée par une finale harmonieuse et persistante.