Vins Bordeaux blanc Château Doyac - Le Pélican - 2023

Avis Viniou

Le Château Doyac, situé dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, nous offre ici sa Cuvée Le Pélican 2023, un Bordeaux blanc qui promet de subtiles découvertes. Principalement élaboré à partir de cépages Sauvignon Blanc et Sémillon, ce vin sec se distingue par sa fraîcheur et sa complexité aromatique, typiques de son millésime récent. Le terroir de Bordeaux, avec ses sols argilo-calcaires et son climat océanique, favorise l'expression de notes florales et fruitées. Le domaine Doyac est reconnu pour sa quête de qualité, combinant tradition et innovation pour produire des vins à la fois raffinés et uniques.

Pour accompagner ce Bordeaux blanc, optez pour des plats qui sublimeront sa délicatesse. Un poisson grillé tel qu'un bar ou une dorade, accompagné d'une sauce au beurre blanc, s'accordera parfaitement avec ses arômes fruités. Les fruits de mer, notamment les huîtres, exalteront également sa fraîcheur. Pour une touche locale, un fromage de chèvre frais, comme le crottin de Chavignol, offrira une belle harmonie gustative.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le frais, autour de 10-12°C. Un léger passage en carafe d'une vingtaine de minutes permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et lumineuse, avant de humer ses notes florales et agrumes. En bouche, appréciez son équilibre entre vivacité et rondeur. Faites en sorte que chaque gorgée reflète le savoir-faire du Château Doyac et l'élégance de la région bordelaise.