Vins Bordeaux blanc AtlanTique - Côté Atlantique - 2024

Avis Viniou

Le Bordeaux blanc AOC AtlanTique 2024 est un vin sec issu de l’appellation régionale, élaboré par le château AtlanTique. Sa cuvée Côté Atlantique est le reflet fidèle des blancs bordelais, probablement née d’un assemblage traditionnel où le Sauvignon blanc domine, parfois accompagné de Sémillon et de Muscadelle. Le millésime 2024, marqué en général par un climat tempéré, promet une belle vivacité aromatique grâce à une vendange effectuée sous l’influence tonique de l’Océan Atlantique. La vinification, axée sur la fraîcheur et la pureté du fruit, vise à conserver toute la palette expressive des cépages, offrant ainsi un vin vif, floral et fruité, aux notes d’agrumes, de fleurs blanches et d’une pointe parfois iodée.

La région de Bordeaux, en particulier pour ses blancs, bénéficie d’un terroir singulier. Les sols de graves, d’argiles et de calcaires alliés à la proximité de l’océan influencent grandement le profil des vins. Le climat océanique modère les fortes chaleurs estivales, assurant une maturité homogène et préservant l’acidité, clé de la fraîcheur des blancs de Bordeaux. Historiquement, Bordeaux est mondialement reconnu pour la qualité de ses assemblages, et les blancs secs y tiennent une place de choix, précieux compagnons de la table.

Pour accompagner ce Bordeaux blanc sec, privilégiez des plats où la fraîcheur et le croquant du vin sublimeront les saveurs marines : huîtres du bassin d’Arcachon, crevettes grillées, poissons vapeur ou tartare de dorade. Pour des plaisirs plus locaux, un fromage de chèvre frais ou une salade de gésiers confits offriront un bel équilibre avec la vivacité du vin. Les notes citronnées et florales sont également idéales sur un ceviche ou un carpaccio de Saint-Jacques.

Pour la dégustation, veillez à servir ce vin entre 8 et 10°C afin d’apprécier pleinement sa fraîcheur, ses arômes fruités et sa finale saline et équilibrée. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour profiter de sa vivacité et de son éclat.