Vins Bordeaux blanc Château L'Arieste - 2023

Avis Viniou

Le Château L’Arieste 2023 est un Bordeaux blanc sec qui incarne la tradition et l’élégance de l’appellation Bordeaux blanc AOC. Ce vin est le fruit d’un assemblage typique, même si le détail du cépage n’est pas mentionné : on retrouve généralement une dominante de Sauvignon blanc accompagnée de Sémillon, voire parfois de Muscadelle. La robe est lumineuse, d’un jaune pâle aux reflets verts, signe de jeunesse et de fraîcheur. Au nez, on s’attend à des arômes vifs d’agrumes, de buis, de fleurs blanches et parfois une touche de pêche ou de fruits exotiques. En bouche, l’équilibre entre vivacité et onctuosité est recherché, offrant une finale nette et désaltérante, marquée par la fraîcheur du millésime 2023.

La région de Bordeaux, mondialement reconnue pour l’excellence de ses vins, bénéficie d’un climat océanique tempéré : les hivers sont doux et les étés suffisamment chauds, favorisés par la proximité de l’océan Atlantique, offrant à la vigne une maturation lente et régulière. Les sols alluvionnaires de la région, mêlant graves, argiles et sables, confèrent aux vins blancs une belle minéralité. L’histoire de la production de vins blancs secs à Bordeaux est moins ancienne que celle du rouge, mais aujourd’hui, ces blancs séduisent par leur fraîcheur et leur élégance.

Le Château L’Arieste 2023 accompagnera parfaitement des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes, ainsi que des poissons grillés ou marinés. Il s’accorde également très bien avec des fromages à pâte molle, comme le chèvre frais ou la tomme de brebis, et sublime les plats régionaux tels que la lamproie à la bordelaise ou l’assiette de moules à la crème. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, une salade de fenouil et d’agrumes ou un tartare d’avocat seront des choix raffinés.

Afin d’apprécier tout le potentiel aromatique et la vivacité de ce vin, servez-le idéalement entre 8 et 10°C. Un service dans des verres tulipe permettra de concentrer les arômes et d’offrir une dégustation optimale. Ce Bordeaux blanc pourra se déguster dès à présent pour profiter de sa fraîcheur, mais se conservera encore deux à trois ans en cave pour ceux qui aiment les nuances plus évoluées.