Vins Bordeaux blanc Château Moulin Neuf - 2024

Avis Viniou

Château Moulin Neuf 2024 est un vin blanc sec issu de l’appellation Bordeaux blanc AOC. Composé principalement de cépages traditionnels bordelais tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois la Muscadelle, il offre une belle expression de fraîcheur et d’aromatique. Le millésime 2024, né d’une année marquée par une météo équilibrée, laisse espérer un vin à la fois vif et élégant, avec une belle intensité aromatique. La vinification en cuves inox préserve la pureté du fruit, mettant en valeur les arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits exotiques, typiques des blancs bordelais.

La région de Bordeaux, reconnue mondialement pour ses vins rouges, produit également de superbes blancs secs sur des sols d’alluvions, de graves et d’argilo-calcaires qui confèrent minéralité et finesse au vin. Le climat océanique tempéré favorise une maturation lente, apportant fraîcheur et équilibre. L’histoire des vins blancs de Bordeaux remonte au XVIIIe siècle, notamment sur la rive gauche de la Garonne, où les cépages blancs trouvent un terrain d’élection, offrant des vins nerveux et aromatiques très appréciés à l’apéritif ou à table.

Pour accompagner ce Bordeaux blanc sec, privilégiez des fruits de mer et des poissons grillés, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Des huîtres du bassin d’Arcachon, un ceviche de bar ou un filet de sole à la bordelaise constitueront des accords parfaits. Vous pouvez également opter pour une cuisine asiatique raffinée, comme des sushis ou des rouleaux de printemps, qui s’accorderont merveilleusement avec la tension et la finesse du vin. Pour les amateurs de fromages, un crottin de Chavignol ou un fromage de brebis frais feront aussi un bel accompagnement.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Moulin Neuf 2024 entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur sa vivacité, son fruité croquant et sa belle expression aromatique. N’hésitez pas à le déguster jeune, lorsque son profil est sur la fraîcheur et la gourmandise.