Vins Bordeaux blanc Château Tronquoy-Lalande - Blanc de Tronquoy - 2019

Avis Viniou

Le Château Tronquoy-Lalande 2019, dans sa cuvée Blanc, est un vin blanc sec issu de l’appellation Bordeaux blanc AOC. Élaboré majoritairement à partir de cépages typiques de la région tels que le Sauvignon Blanc, complété par le Sémillon et parfois un soupçon de Sauvignon Gris, il exprime avec subtilité la fraîcheur et la vivacité caractéristiques des grands blancs de Bordeaux. Le millésime 2019, marqué par un bel ensoleillement tempéré par quelques épisodes pluvieux, offre un vin à la fois doté d’une belle acidité et d’une généreuse palette aromatique. La vinification sous température contrôlée, souvent en cuves inox pour ce type de cuvée, préserve l’intensité aromatique et la pureté du fruit, donnant à ce blanc une bouche vive, tendue, dominée par des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une touche minérale.

Implantée sur la vaste région bordelaise, l'appellation Bordeaux blanc AOC s’étend sur des sols variés - notamment de graves, d’argiles ou de sables - qui apportent au vin toute la diversité et la complexité aromatique dont il bénéficie. Le climat océanique tempéré de la région, avec ses influences atlantiques, garantit des maturités lentes et régulières, propices à l’élaboration de grands vins blancs frais et équilibrés. L'histoire des vins blancs de Bordeaux, longtemps éclipsée par la renommée de ses rouges, connaît un regain d’intérêt pour leurs qualités de fraîcheur et leur capacité à vieillir gracieusement.

Pour sublimer ce vin blanc sec à la belle énergie, privilégiez des accords avec des fruits de mer, coquillages, crevettes ou huîtres, mais aussi des poissons grillés, ceviches, ou encore un carpaccio de dorade. Il se montrera également délicieux sur des fromages de chèvre frais, voire des spécialités régionales comme une entrecôte à la bordelaise (pour jouer le contraste) ou une sole meunière relevée d’un filet de citron.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bordeaux blanc entre 8 et 10°C afin de révéler toute la finesse de sa structure et la fraîcheur de ses arômes. Un carafage éclair peut être envisagé si le vin se montre très jeune, pour lui permettre de parfaitement s’ouvrir.