Vins Bordeaux blanc Château Saint Vincent - Tradition

Avis Viniou

Le Château Saint Vincent propose ici une cuvée rosée issue de l’appellation Bordeaux, dans la célèbre région viticole du même nom. Typiquement, un Bordeaux rosé sec est élaboré à partir de cépages rouges traditionnels de la région : le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc, soigneusement vinifiés selon la méthode du pressurage direct ou de la saignée pour obtenir une couleur saumon délicate et des arômes nets. Cette cuvée non millésimée « Tradition » suggère une volonté de constance dans la fraîcheur, la légèreté et le plaisir immédiat. Le chai du Château Saint Vincent travaille certainement à préserver le fruit et l’éclat du vin, en utilisant une fermentation à basse température pour révéler l’expression aromatique des raisins.

La région de Bordeaux, si réputée pour ses rouges puissants et ses blancs ciselés, produit aussi des rosés frais et gourmands, souvent en quantité plus confidentielle. Les sols à prédominance graveleuse et argilo-calcaire favorisent la maturité optimale des cépages. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique, le vignoble connaît des étés modérés, propices à l’élaboration de vins rosés fruités à l’acidité plaisante. L’histoire du rosé bordelais remonte à plusieurs siècles, même s’il connaît un regain de popularité récent pour sa fraîcheur et sa convivialité.

Ce Bordeaux rosé sec se mariera parfaitement avec une assiette de charcuteries fines ou un plateau de tapas, mais sa vivacité et son fruit en font également un excellent compagnon pour une salade landaise, des rillettes de thon ou des gambas grillées. Pour rester dans l’esprit régional, essayez-le avec des poissons en escabèche ou des brochettes de volaille marinée.

Pour apprécier pleinement ses arômes de petits fruits rouges et sa fraîcheur, servez-le bien frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. À boire dans sa jeunesse pour profiter de toute sa vivacité et de son équilibre.