Vins Bordeaux blanc Tronquoy de Sainte-Anne - 2020

Le Bordeaux blanc Tronquoy de Sainte-Anne 2020 est un vin sec issu principalement de cépages traditionnels de la région, comme le Sauvignon Blanc, complété parfois par le Sémillon ou la Muscadelle selon l’assemblage pratiqué par le château. Le millésime 2020, après un printemps doux suivi d’un été ensoleillé, a permis d’obtenir des raisins parfaitement mûrs tout en conservant une belle fraîcheur aromatique. La vinification est réalisée en cuves inox ou béton, afin de préserver l’expression du fruit et la pureté des arômes, avec pour résultat un vin à la fois vif, élégant et doté d’une agréable minéralité.

La région bordelaise, réputée mondialement pour ses grands rouges, possède aussi une tradition ancienne dans l’élaboration de vins blancs secs. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique, confère aux raisins une maturation lente et régulière, propice à l’équilibre entre acidité et richesse aromatique. Les sols de la région – souvent composés de graves, d’argile et de calcaire – apportent aux blancs une dimension minérale et une texture fine, reflet d’un terroir d’exception avec une histoire viticole remontant à l’époque gallo-romaine.

Le style fruité et rafraîchissant de ce Bordeaux blanc en fait l’allié idéal pour accompagner des fruits de mer, huîtres du bassin d’Arcachon, crustacés ou encore un tartare de poisson. Il s'accorde également à merveille avec le fromage de chèvre frais, un carpaccio de Saint-Jacques, ou des légumes de saison. Pour rester dans la tradition régionale, n’hésitez pas à le servir avec une entrecôte aux sarments accompagnée de beurre d’herbes ou une salade landaise.

Au moment de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température de 8 à 10°C afin de révéler tout son potentiel aromatique, la fraîcheur de ses agrumes, ses notes florales et sa vivacité en bouche. Laissez-le s’aérer quelques instants après ouverture pour apprécier pleinement sa palette.