Vins Bordeaux blanc Château Beynat - 2020

Le Château Beynat 2020, en appellation Bordeaux blanc, est un vin issu principalement de cépages traditionnels de la région, principalement le Sauvignon Blanc, souvent complété par du Sémillon et parfois de la Muscadelle. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions météorologiques propices, avec un printemps doux suivi d’un été chaud, ce qui a permis une belle maturité des raisins et une expression aromatique intense. La vinification privilégie la fraîcheur et la pureté du fruit grâce à des fermentations en cuve inox, préservant les arômes primaires citriques, floraux ainsi que les notes de fruits à chair blanche.

La région de Bordeaux, et plus spécifiquement son aire d’appellation Bordeaux blanc, tire profit d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique, assurant des hivers doux et des étés modérément chauds, idéals pour la culture de cépages blancs. Les sols varient de l’argilo-calcaire au graveleux, ce qui permet d’obtenir des vins à la fois frais et équilibrés. Bordeaux blanc possède une riche histoire, marquée par le dynamisme de ses propriétés familiales telles que le Château Beynat, qui perpétuent la tradition des vins blancs vifs et élégants.

Ce vin sec et aromatique s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, particulièrement des huîtres du bassin d’Arcachon ou un carpaccio de Saint-Jacques. Il accompagnera également à merveille les poissons grillés, une salade de chèvre chaud ou encore une spécialité régionale comme la lamproie à la bordelaise revisitée pour mettre en valeur son équilibre entre vivacité et douceur. Pour les amateurs de cuisine exotique, il sublime également les sushis ou des plats légèrement épicés aux agrumes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bordeaux blanc du Château Beynat entre 8 et 10°C. Ce service frais exaltera sa palette aromatique et procurera une belle sensation de fraîcheur en bouche, idéale pour l’apéritif ou le début du repas. Il est prêt à boire dès à présent, mais pourra se garder deux à trois ans pour apprécier toute sa jeunesse et sa vivacité.