Vins Moulis-en-Médoc Château Lestage-Darquier - 2012

Avis Viniou

Le Château Lestage-Darquier 2012 est un vin rouge élégant de l'appellation Moulis-en-Médoc, situé dans la prestigieuse région de Bordeaux. Bien que l'assemblage précis ne soit pas mentionné, les vins de cette région mélangent souvent du Merlot avec du Cabernet Sauvignon, créant un bel équilibre entre fruité et structure tannique. Le millésime 2012 a bénéficié d'un climat varié, avec un été sec menant à une vendange bien mûre. Le terroir du Médoc, riche en graves et bien drainé, ajoute complexité et minéralité. Le Château Lestage-Darquier, avec son histoire riche et son dévouement à l'authenticité, est respecté pour sa production de vins bien structurés et élégants, typiques de la rive gauche de Bordeaux.

Pour accompagner ce Médoc, optez pour des plats qui sublimeront sa richesse et sa profondeur. Un filet de bœuf rôti ou un magret de canard sauce aux fruits rouges créeront une alliance parfaite avec les tannins veloutés et les notes fruitées de ce vin. Des plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou un confit de canard peuvent également être envisagés, soulignant la synergie entre les traditions culinaires et viticoles de la région.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Avant de le déguster, laissez-le s'aérer en carafe pendant environ une heure, ce qui permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profond, sentez les arômes de fruits noirs, de cèdre et d'épices avant de savourer sa texture riche et ses tanins bien intégrés. Prenez le temps de noter son évolution en bouche, révélant toute la complexité du terroir bordelais.