Avis Viniou
Le Château Lestage-Darquier propose son Cuvée Privilège 2019, un vin rouge acclamé du Médoc, en AOC Moulis-en-Médoc. Ce vin est le fruit d’un assemblage typique du Bordelais, souvent dominé par le Merlot et le Cabernet Sauvignon, conférant équilibre et complexité. 2019 est un millésime généreux, mariant fraîcheur et robustesse. Produit sur un terroir de graves typique de la région, ce vin bénéficie du climat maritime tempéré de Bordeaux, qui favorise une maturation optimale des raisins. Le domaine, bien ancré dans l’histoire bordelaise, jouit d’une reconnaissance de longue date pour sa capacité à produire des vins de caractère, imprégnés de tradition et de savoir-faire local.
Pour sublimer cette Cuvée Privilège, envisagez des plats riches et savoureux. Un magret de canard aux figues ou un carré d’agneau en croûte d’herbes seraient idéaux, soulignant les tanins soyeux et les arômes de fruits noirs du vin. Les plats régionaux tels qu’un entrecôte à la bordelaise s’accorderaient aussi parfaitement, en renforçant l’harmonie gustative avec les nuances de boisées et d'épices du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Avant la dégustation, décantez-le pendant environ une heure, permettant aux arômes de s’exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets rubis, puis humez son bouquet aromatique complexe de fruits rouges et noirs, de sous-bois et d’épices. Enfin, laissez-vous séduire par une dégustation en bouche équilibrée, avec des tannins ronds et une finale persistante, marquant l’alliance de tradition et de finesse dans chaque gorgée.
