Vins Moulis-en-Médoc Château Joyaux - 1990

Avis Viniou

Le Château Joyaux 1990 est un vin rouge d'exception provenant de l'appellation Moulis-en-Médoc, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux. Ce millésime, bien que sans précision sur l'assemblage, bénéficie du climat tempéré océanique de la région, idéal pour la culture des cépages typiques de Bordeaux tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois le Petit Verdot. Le terroir de Moulis-en-Médoc, avec ses sols de graves et d'argilo-calcaires, confère au vin une structure tannique bien équilibrée et une capacité remarquable à vieillir. Depuis des décennies, Château Joyaux est un domaine respecté, réputé pour ses pratiques vinicoles rigoureuses et son engagement envers la qualité.

Pour magnifier ce vin, envisagez des accords avec des mets raffinés tels qu'un magret de canard poêlé ou un carré d'agneau rôti. Les notes soutenues de fruits noirs et les nuances boisées du vin s'associeraient à merveille avec ces plats. Un cassoulet à la bordelaise, plat régional, serait également une belle alliance, enrichissant l'expérience gustative par ses saveurs profondes et ses textures enveloppantes qui complimentent les arômes complexes de ce Moulis-en-Médoc.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température avoisinant les 16-18°C pour qu'il exprime pleinement sa palette aromatique. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour aérer le vin et libérer ses arômes subtils. Commencez par admirer sa robe rubis profond, puis portez le verre au nez pour distinguer les arômes de cèdre, de fruits noirs mûrs et une touche de cuir. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale persistante qui révèlent toute la richesse de ce millésime.