Vins Moulis-en-Médoc Chasse Spleen - 2018

Avis Viniou

Le Château Chasse-Spleen 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Moulis-en-Médoc, nichée au cœur du célèbre vignoble de Bordeaux. Sans mention de cépage spécifique ici, on peut raisonnablement supposer la présence de Cabernet Sauvignon, Merlot et peut-être de Petit Verdot, des cépages typiques de la région. Le millésime 2018 est reconnu pour sa puissance et sa richesse aromatique, grâce à un climat favorable avec des températures estivales idéales et juste assez de pluie. Ce terroir, ancré dans des sols graveleux et argilo-calcaires, confère au vin une structure élégante et des tannins soyeux. Le Château Chasse-Spleen, fondé au 19e siècle, est renommé pour sa capacité à produire des vins équilibrés qui vieillissent admirablement bien.

Pour créer une harmonie gustative avec le Château Chasse-Spleen 2018, envisagez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un entrecôte bien persillée. Les saveurs généreuses de ce vin accompagneraient également à merveille un plat classique de la région, tel qu'un agneau de Pauillac rôti aux herbes. Pour les végétariens, un gratin de champignons sauvages ou un risotto aux cèpes feront ressortir ses nuances terreuses et boisées.

Pour apprécier pleinement ce Moulis-en-Médoc, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe rouge rubis aux reflets pourpres, puis portez le verre au nez pour apprécier son bouquet de fruits noirs, d'épices et de notes de sous-bois. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale longue et persistante, caractéristiques qui font de ce vin un plaisir pour les sens.