Vins Moulis-en-Médoc Château Biston - 2009 - 2009

Avis Viniou

Le Château Biston 2009, originaire de l'appellation Moulis-en-Médoc, est un vin rouge issu du prestigieux terroir de Bordeaux. Ce millésime se distingue par une complexité aromatique, alliant fruits noirs, épices et une touche boisée. En Médoc, les sols graveleux et argilo-calcaires, associés au climat océanique tempéré, favorisent une maturation équilibrée des cépages classiques bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot. Le savoir-faire traditionnel, couplé à un respect des techniques modernes, confère au vin une élégance et une structure raffinée. Le Château Biston bénéficie d'une réputation de longévité, produisant des vins reconnus pour leur finesse et leur potentiel de garde.

Pour sublimer ce Moulis-en-Médoc, envisagez des plats riches et savoureux. Un magret de canard aux cerises ou un filet de bœuf rôti accompagneraient harmonieusement ses tanins veloutés. Le vin se marie également bien avec des fromages affinés comme un Comté ou un Saint-Nectaire. Les spécialités locales, telles que le confit de canard ou une entrecôte bordelaise, accentueraient ses arômes racés tout en honorant sa région d'origine.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après un temps de carafage d'environ 1 à 2 heures pour lui permettre de s'aérer et de révéler son bouquet. À la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense, riche en reflets grenat, puis humez les arômes délicats de fruits mûrs et d'épices. En bouche, notez sa structure tannique élégante, sa rondeur, et sa persistance en finale. Ce rituel de dégustation vous permettra d'apprécier toute la richesse et la profondeur de ce vin remarquable.