Vins Moulis-en-Médoc Château Chassespleen - Cru bourgeois exeptionnel - 2022

Avis Viniou

Le Château Chassespleen 2022, issu de l'appellation Moulis-en-Médoc, est un vin rouge d'exception. Reconnu pour son assemblage "Cuvée Cru bourgeois exceptionnel", ce vin incarne l'élégance et la complexité typiques de la région. Le millésime 2022, souvent influencé par le cépage cabernet sauvignon, tire parti d'un climat médocain favorable, avec de faibles rendements et un ensoleillement optimal. Le terroir graveleux du Médoc, combiné à des techniques de vinification modernes et précises, confère au vin une structure tannique raffinée et des arômes de fruits noirs entremêlés de nuances épicées. Le Château Chassespleen jouit d'une histoire riche, établissant une réputation de qualité et d'innovation depuis le XIXe siècle.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou un canard rôti. Les plats en sauce, tels qu'une daube provençale, sauront également révéler les arômes fruités et les tanins soyeux du vin. Les fromages affinés, particulièrement le brie de Meaux, offrent une harmonie parfaite avec la complexité du vin. Pour une expérience authentique, pensez à des plats typiques du Sud-Ouest, comme un confit ou un magret de canard.

Lors de la dégustation, servez le Château Chassespleen à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes. Observez sa robe rubis éclatante, sentez les arômes complexes de fruits mûrs, et goûtez sa structure équilibrée et ses tanins fondus. En suivant ces étapes, vous découvrirez toute la profondeur et l'élégance de ce cru exceptionnel.