Vins Moulis-en-Médoc Domaine La Mouline De Lagorce - 2000

Avis Viniou

Le Domaine La Mouline De Lagorce, établi dans l'appellation Moulis-en-Médoc, produit un vin rouge de caractère issu de la renommée région de Bordeaux. Le millésime 2000 est particulièrement prisé pour ses conditions météorologiques idéales, favorisant une maturité optimale des raisins. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de cette région utilisent traditionnellement un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois Petit Verdot. Le terroir de Moulis, avec ses graves et ses argiles, donne des vins puissants et élégants. Ce domaine, bien implanté dans la culture viticole historique de Bordeaux, est réputé pour ses méthodes de vinification soignées, respectant les traditions tout en innovant subtilement.

Pour sublimer ce Moulis-en-Médoc, envisagez des plats tels qu'un magret de canard rôti, un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou encore un plateau de fromages affinés comme un Comté ou un Saint-Nectaire. Ces accords mettent en valeur la structure tannique et les arômes de fruits rouges du vin. Les mets du Sud-Ouest, même un cassoulet, se marieraient harmonieusement, reflétant la richesse du patrimoine culinaire régional.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'une heure lui permettra de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis intense. Ensuite, humez-le pour découvrir ses arômes évolués de cuir, de fruits noirs et d'épices. En bouche, goûtez à sa texture veloutée et sa finale persistante pour une expérience sensorielle complète.