Vins Moulis-en-Médoc Château Chassespleen - L'Oratoire de Chasse Spleen - 2020

Avis Viniou

Le Château Chasse-Spleen, situé dans l'appellation Moulis-en-Médoc, est un reflet éclatant de la région bordelaise. Ce vin rouge de 2020, nommé Cuvée L'Oratoire de Chasse Spleen, est une expression authentique du terroir médocain. Produit principalement à partir de cépages classiques bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois une touche de Petit Verdot, ce vin capture l'élégance et la structure pour lesquelles Bordeaux est renommé. Le millésime 2020, en particulier, bénéficie d’une excellente maturité grâce à des conditions climatiques optimales qui ont permis de produire des vins riches et concentrés. Le Médoc est célèbre pour son sol graveleux qui offre un excellent drainage, favorisant ainsi la concentration des arômes et des tanins. Château Chasse-Spleen est un domaine historique qui jouit d’une solide réputation pour ses vins d’une grande finesse et longévité.

Pour accompagner la Cuvée L'Oratoire de Chasse Spleen, optez pour des plats qui font ressortir son équilibre et sa complexité. Les viandes rouges grillées telles qu’un magret de canard, un agneau rôti ou un bœuf bourguignon mariées à des légumes rôtis sublimeront les tanins et les notes de fruits noirs de ce vin. Vous pourriez aussi envisager des plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou le confit de canard, qui enrichiront l'expérience gustative par leur richesse et leurs saveurs profondes.

Pour pleinement apprécier ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre une bonne aération et libération des arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et grenat. Prenez le temps de sentir les arômes de fruits noirs, de cassis, de cuir et d'épices, avant de goûter pour découvrir une texture veloutée et une finale persistante. Ces étapes vous permettront de savourer toutes les subtilités et la finesse de ce remarquable vin de Bordeaux.