Vins Moulis-en-Médoc Château Moulis - Grande Réserve - 2001

Avis Viniou

Le Château Moulis 2001 est un rouge issu de la prestigieuse appellation Moulis-en-Médoc, au cœur de la région viticole de Bordeaux. Classé Cru Bourgeois, ce vin révèle la finesse typique des assemblages médocains, dominés par les cépages Cabernet Sauvignon, Merlot, et parfois un soupçon de Petit Verdot. Le millésime 2001, bien que contrasté, a permis d'obtenir des vins élégants et bien structurés grâce à un été sec et chaud suivi de brusques averses tardives. Le terroir de Moulis, réputé pour ses sols de graves et d'argiles, confère au vin des notes minérales et une belle profondeur. La tradition viticole de Bordeaux s'exprime ici à travers des techniques de vinification précises, permettant au vin de vieillir harmonieusement en barriques de chêne. Le Château Moulis, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins équilibrés, est un fier représentant de cette belle région viticole.

En termes d'accord mets-vins, ce Moulis-en-Médoc 2001 s'accordera merveilleusement avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un carré d'agneau ou un magret de canard. Les plats mijotés comme un bœuf bourguignon ou un civet de lièvre mettront aussi en valeur la complexité aromatique et les tanins soyeux du vin. Pour un accord régional, un filet de bœuf à la bordelaise accompagné de cèpes soulignera parfaitement ses nuances.

Pour sa dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant afin de permettre à ses arômes complexes de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe pourpre, puis portez votre attention sur le nez pour y déceler des notes de fruits noirs, de sous-bois et de cèdre. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre tanins fondus et fraîcheur persistante.