Avis Viniou
La Rose de Grave 1998 est un vin rouge de caractère, issu du vignoble prestigieux de Moulis-en-Médoc, situé au cœur du Médoc à Bordeaux. Ce millésime 1998 est typiquement composé d'un assemblage de cépages nobles, probablement dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, offrant une structure élégante et une complexité aromatique remarquable. Le terroir de Moulis, avec ses sols graveleux et son climat océanique tempéré, confère à ce vin une belle minéralité et une finesse tannique. Le domaine La Rose de Grave, bien que moins connu que quelques grandes maisons de Bordeaux, a su se distinguer par sa qualité constante et sa recherche d'excellence.
Pour sublimer La Rose de Grave 1998, optez pour des plats tels qu'un magret de canard aux cèpes ou un gigot d'agneau rôti aux herbes. Ces mets, riches en saveurs, sauront révéler les arômes de fruits noirs et d'épices du vin, tout en équilibrant ses tannins veloutés. Des fromages affinés, comme le Comté ou le Saint-Nectaire, constituent une option idéale pour une dégustation raffinée. Pour une expérience culinaire complète, envisagez des spécialités régionales comme le confit de canard, qui se marie parfaitement avec les vins médocains.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat, témoignant de son évolution. Au nez, laissez-vous séduire par ses notes de fruits mûrs, de réglisse et une pointe de sous-bois, typiques des vins évolués de Moulis. En bouche, savourez ses tannins soyeux et sa finale persistante, offrant une belle harmonie entre puissance et élégance.
