Avis Viniou
Le Château Chasse-Spleen, situé dans l'appellation Moulis-en-Médoc de la célèbre région viticole de Bordeaux, a produit un millésime 2015 tout à fait unique. Historiquement connu pour ses vins rouges, le domaine propose ici un vin "pink", intrigant pour une maison traditionnelle de Médoc. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, il est fort probable que du Merlot ou du Cabernet Sauvignon, typiques de la région, soient utilisés, avec une vinification qui favorise fruité et fraîcheur. Le terroir de Moulis-en-Médoc, avec ses sols graveleux et argilo-calcaires, apporte au vin une structure équilibrée et une diversité aromatique. Le climat tempéré, influencé par la proximité de l'Atlantique, permet une maturation lente et homogène des raisins. Château Chasse-Spleen, fort d'une histoire riche remontant au XIXe siècle, est renommé pour sa production de vins élégants et complexes.
Pour sublimer ce vin rosé bordelais, vous pourriez l'associer à des mets raffinés tels qu'une salade de fruits de mer ou un carpaccio de saumon, qui accentueront sa fraîcheur et ses arômes délicats. Des plats plus traditionnels de la région, comme les canelés salés ou une tarte aux légumes du jardin, feront également merveille en accompagnement, en respectant l'esprit de convivialité et de partage des repas bordelais.
Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température idéale de 8 à 10°C. Commencez par observer sa robe aux reflets éclatants, puis inspirez profondément pour déceler ses arômes floraux et fruités. Enfin, en bouche, savourez sa texture légère et harmonieuse. Ce vin gagne à être dégusté jeune, pour pleinement apprécier ses qualités vibrantes et sa finesse.
