Vins Moulis-en-Médoc Haut Franquet - 2002

Avis Viniou

Le Château Haut Franquet 2002 est un vin rouge de l'appellation Moulis-en-Médoc, nichée au cœur du prestigieux vignoble de Bordeaux. Bien que le type de cépage ne soit pas spécifié, il est probable que ce vin soit composé d'un assemblage classique de Bordeaux, généralement constitué de Cabernet Sauvignon, Merlot, et parfois de petits pourcentages de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Le millésime 2002, marqué par un climat compliqué avec des gelées tardives et un été frais, a quand même permis aux vins d'acquérir une belle complexité aromatique grâce à une fin d'été plus sèche et ensoleillée. Le terroir de Moulis, reconnu pour ses cailloutis et ses graves sur sous-sol calcaire, confère aux vins profondeur et structure.

Le Médoc, où se trouve l'appellation Moulis-en-Médoc, est une région viticole d'exception, influencée par la proximité de l'océan Atlantique et l'estuaire de la Gironde. Cette situation géographique bénéficie d'un climat tempéré favorable aux cépages tardifs, donnant des vins aux tanins mûrs et à l’équilibre savoureux entre puissance et élégance. Moulis-en-Médoc possède une longue tradition viticole, souvent éclipsée par ses voisins plus célèbres, mais produisant des crus qui gagnent en popularité.

Pour sublimer ce vin, je recommande de l'associer à des plats traditionnels comme une entrecôte grillée de bœuf de Bazas, accompagnée de cèpes ou d'une sauce au vin rouge. Des plats mijotés tels qu'un gigot d'agneau rôti avec du thym ou un magret de canard se marieront également très bien avec la structure et la richesse du vin.

Concernant la dégustation, il est préférable de servir ce Bordeaux entre 16 et 18°C. N'hésitez pas à ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'exprimer pleinement. Vous apprécierez alors ses nuances subtiles d’arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices délicates.