Avis Viniou
Le Château Clos de la Rose de Grave 2020 est un vin rouge provenant de l'appellation Moulis-en-Médoc, située dans la prestigieuse région de Bordeaux. Ce vin, sans assemblage précisé, typique du Médoc, est probablement élaboré à partir des cépages traditionnels de la région, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot. Le millésime 2020 se distingue par des conditions climatiques favorables, avec un printemps doux et un été plutôt sec, permettant une maturation optimale des raisins. Les sols graves de Moulis-en-Médoc, composés de cailloux et de sédiments, contribuent à la structure et à la finesse du vin.
La région de Bordeaux est réputée pour son climat océanique tempéré, qui profite aux vignobles grâce à une régulation naturelle des températures. Le terroir du Médoc est particulièrement reconnu pour ses sols graveleux qui offrent un excellent drainage, crucial pour la culture de la vigne. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, et elle est mondialement connue pour produire certains des crus les plus prestigieux au monde.
Pour mettre en valeur le Château Clos de la Rose de Grave 2020, il convient de l'associer à des plats qui sauront sublimer sa structure tannique et son bouquet aromatique. Un magret de canard aux cerises, un filet de bœuf grillé ou encore une épaule d'agneau confite s'accorderaient parfaitement avec ce vin. Pour un accord plus traditionnel, pourquoi ne pas opter pour un confit de canard, un plat régional du sud-ouest de la France ?
Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra à ses arômes complexes de se déployer pleinement. Une aération préalable en carafe de 30 minutes à une heure pourrait également être bénéfique pour révéler toute la profondeur du millésime 2020.
