Avis Viniou
Le Château Lalaudey 2016 est un vin rouge de l'appellation Moulis-en-Médoc, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux. Cette cuvée Rubis affiche un assemblage typique de la région, principalement constitué de Cabernet Sauvignon et de Merlot, auxquels viennent souvent s’ajouter des touches de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2016 est reconnu pour avoir offert des vins d'une grande qualité, grâce à des conditions climatiques idéales combinant fraîcheur et ensoleillement, permettant une excellente maturation des raisins. Le terroir de Moulis-en-Médoc est caractérisé par une alternance de graves et d'argiles, contribuant à la complexité et la structure des vins produits sur ces sols.
La région viticole du Médoc est réputée pour ses grands crus classés et ses paysages vallonnés parsemés de vignes bien ordonnées. Le climat est influencé par l'océan Atlantique, assurant des conditions parfaites pour la culture de la vigne, avec des étés chauds et des hivers doux, tandis que les sols graveleux favorisent un excellent drainage et une maturation lente des raisins.
En termes d'accords mets-vins, le Château Lalaudey Cuvée Rubis 2016 s'accorde parfaitement avec une entrecôte grillée ou un magret de canard, les tannins s’associant harmonieusement avec les protéines des viandes rouges. Des plats régionaux tels qu'un gigot d'agneau de Pauillac ou une lamproie à la bordelaise seront également des compagnons idéaux. Pour un accord plus audacieux, pourquoi ne pas le déguster avec un fromage de caractère comme le Roquefort ?
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération préalable, d'une heure environ, permettra de dévoiler toute la complexité aromatique de ce vin, mettant en valeur ses notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois.
