Vins Moulis-en-Médoc Château Brillette - Oscar de Brillette - 2021

Avis Viniou

Le Château Brillette Cuvée Oscar de Brillette 2021 est une belle expression du terroir de Moulis-en-Médoc, sur la rive gauche du Bordelais. Composé essentiellement de Merlot, de Cabernet Sauvignon et, dans une moindre mesure, de Petit Verdot et de Cabernet Franc, ce vin rouge sec séduit par son intensité aromatique et sa structure équilibrée. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques atypiques – fraîcheur estival et pluie printanière –, donne un vin d’une grande finesse, doté de tanins souples, d’une fraîcheur marquée et d’un registre fruité réhaussé de notes épicées. La vinification, réalisée avec rigueur, met en avant la pureté du fruit et la subtilité du bois, issus d’un élevage attentif en barriques.

Nichée au cœur du Médoc, l’appellation Moulis-en-Médoc bénéficie d’un terroir de choix grâce à son sol graveleux, parfait pour la maturation équilibrée des cépages bordelais. Le climat océanique tempéré, modérément influencé par l’Atlantique, confère aux vins une acidité naturelle et une belle longévité. Moulis, plus confidentiel que ses voisins Margaux ou Saint-Julien, a su se forger une identité par l’élégance et la fraîcheur de ses vins, reflets d’une histoire viticole remontant à l’époque romaine.

Ce vin s’accordera admirablement avec une entrecôte grillée aux sarments, une épaule d’agneau de Pauillac confite, ou encore une volaille rôtie aux cèpes. Pour un accord régional, pensez au canard aux pruneaux ou à une lamproie à la bordelaise. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, mettront aussi en valeur ses arômes de fruits noirs et d’épices douces.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une bonne demi-heure permettant au vin de s’ouvrir pleinement. Ce 2021, accessible dans sa jeunesse grâce à sa souplesse, dispose également d’un potentiel de garde de 5 à 8 ans, pour ceux qui sauront faire preuve de patience.