Vins Moulis-en-Médoc Maucaillou - No 2 - 2018

Avis Viniou

Le Château Maucaillou, situé dans l'appellation Moulis-en-Médoc du célèbre vignoble bordelais, nous offre sa Cuvée No 2 de 2018, un vin rouge de caractère. Le Médoc, connu pour ses sols graveleux, offre ici un terroir exceptionnel qui favorise l'expression complexe des cépages bordelais traditionnels tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et le Petit Verdot. Le millésime 2018 est reconnu pour sa richesse et sa concentration, résultant d'un été chaud et sec. Le château Maucaillou, avec son histoire remontant à la fin du XIXe siècle, est renommé pour ses techniques de vinification alliant tradition et innovation, produisant des vins d'une grande finesse et élégance.

Pour sublimer ce Moulis-en-Médoc, optez pour des accords classiques tels qu'un agneau rôti aux herbes ou un canard à l'orange. Ces plats sauront faire ressortir les notes de fruits noirs et d’épices du vin. Du côté des cuisines régionales, des cèpes à la bordelaise ou une entrecôte à la bordelaise s'avèreront des choix parfaits, créant une harmonie gustative qui célèbre le mariage des saveurs locales.

Pour apprécier pleinement la Cuvée No 2, il est conseillé de servir le vin à une température d'environ 17°C. Un carafage d'une heure améliorera l'ouverture de ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe profonde et brillante du vin. En second lieu, humez les arômes de fruits noirs mêlés à des nuances de tabac et de cuir. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre des tanins soyeux et de l'acidité, qui promet une belle longueur.