Vins Moulis-en-Médoc Château Malbec Lastigue - 2003

Avis Viniou

Le Château Malbec Lastigue 2003 est un vin rouge issu de l’appellation Moulis-en-Médoc, au cœur du prestigieux vignoble bordelais. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels du Médoc – souvent le Cabernet Sauvignon, le Merlot et une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc – ce vin exprime toute la typicité de son terroir. Le millésime 2003 a été marqué par une canicule exceptionnelle, offrant des raisins très mûrs, des arômes puissants, une belle concentration et des tannins soyeux après vieillissement. La vinification au château, fidèle aux méthodes du Médoc, privilégie l'extraction douce et l’élevage en barrique, sublimant ainsi la maturité du fruit.

Le Médoc, région mythique du Bordelais, s’étend sur la rive gauche de la Gironde. Le climat y est océanique tempéré, avec des étés cléments mais, dans le cas de 2003, exceptionnellement chauds. Les sols de Moulis-en-Médoc sont principalement graves et argilo-calcaires : ces conditions idéales permettent une maturation lente et complète des raisins, offrant des vins équilibrés et aptes à la garde. L’histoire viticole de la région est séculaire, le Médoc étant reconnu pour la constance et la qualité de ses crus classés comme de ses crus bourgeois.

Ce vin corsé, marqué par des notes de fruits noirs compotés, de cuir, d’épices douces et de sous-bois après vingt ans d’évolution, saura accompagner à merveille des viandes rouges rôties ou grillées, du gibier, ou encore un agneau de lait des Pyrénées confit. Pour affirmer l’ancrage régional, une entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard rôti seront des accords d’excellence. Les fromages affinés à pâte dure, tels le comté ou le cantal, mettront également en valeur sa structure et sa profondeur.

Je vous recommande d’ouvrir ce Château Malbec Lastigue 2003 entre 17 et 18°C, en le carafant une heure avant service afin de révéler toute la complexité apportée par le temps. Ce vin, à maturité, séduira les amateurs de Bordeaux typés et généreux.