Vins Moulis-en-Médoc Maucaillou - SAS Chateau Maucaillou - 2014

Le Château Maucaillou 2014, en appellation Moulis-en-Médoc, est un vin rouge sec qui incarne l’élégance et le savoir-faire de la rive gauche du Bordelais. Cette cuvée, issue d’un millésime réputé pour sa finesse et sa fraîcheur, s’appuie généralement sur un assemblage classique du Médoc, où le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Petit Verdot se complètent harmonieusement. Le style du vin tend vers une structure soyeuse et équilibrée, avec des notes fruitées de cassis, de cerise noire et des nuances épicées, accompagnées parfois de subtils arômes de cèdre et de tabac liés à l’élevage en barriques. Les tanins sont présents mais assouplis par les années, offrant à ce 2014 une délicate persistance en bouche.

La région de Moulis-en-Médoc, située entre Margaux et Saint-Julien, repose sur des sols composés de graves, d’argile et de calcaire, offrant des terroirs particulièrement propices à l’élaboration de vins complexes et élégants. Le climat océanique de Bordeaux tempère les excès de chaleur et favorise une maturation lente et régulière du raisin, gage de fraîcheur et de structure dans les vins. Moulis, souvent moins médiatisé que ses voisins prestigieux, séduit par l'authenticité et l'excellent rapport qualité-prix de ses vins, tout en bénéficiant d’une histoire viticole solidement ancrée qui remonte au XIXe siècle pour le Château Maucaillou.

Pour accompagner ce Moulis-en-Médoc, privilégiez des plats de viande rouge grillée ou rôtie, tels qu’un magret de canard, une entrecôte à la bordelaise ou un carré d’agneau. Les fromages à pâte dure, comme le comté affiné ou le cantal, s’accorderont également parfaitement, tout comme des mets régionaux tels qu’une daube de bœuf ou un confit de canard.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après une éventuelle aération en carafe afin de révéler toute sa palette aromatique. Vous pourrez alors apprécier la complexité et la finesse typiques des grands vins du Médoc à maturité.