Vins Bordeaux clairet Mouton Cadet - 2002

Avis Viniou

Avis d'œnologue : Château Mouton Cadet 2002

Description du Vin et de sa Région :

Ce Bordeaux Clairet de 2002 provient du célèbre Château Mouton Cadet, niché au cœur de la prestigieuse région viticole du Bordeaux. Le millésime 2002, caractérisé par un climat frais et humide, a donné naissance à des vins équilibrés et nuancés. Bien que ce vin ne mentionne pas de cépage spécifique, les Bordeaux Clairet sont généralement des assemblages de Merlot, Cabernet Sauvignon, et parfois Cabernet Franc, offrant une palette aromatique riche en fruits rouges et noirs avec une subtile expression épicée et florale. Les techniques de vinification traditionnelles de Bordeaux, telles que la macération prolongée et l'élevage en fûts de chêne, accentuent la complexité et la structure de ce vin.

La région de Bordeaux est renommée pour son climat océanique tempéré, ses sols variés allant des graves aux argilo-calcaires, et sa longue tradition viticole. Ces conditions géoclimatiques uniques favorisent la production de vins expressifs et bien équilibrés. Le Château Mouton Cadet, avec son histoire riche remontant à près d'un siècle, bénéficie d'une réputation mondiale pour sa qualité et sa constance, étant un pionnier dans l'assemblage harmonieux des vins de Bordeaux.

Suggestions d'Accords Mets-Vins :

Ce Bordeaux Clairet se mariera merveilleusement avec des plats de viande grillée, tels qu'un magret de canard ou une entrecôte bordelaise. Les saveurs fruitées et la structure souple du vin complémenteront également des plats de volailles rôties et des légumes braisés. Pour un accord local en hommage à sa région d'origine, essayez-le avec un confit de canard ou un plateau de fromages de Bordeaux, tel que le tome de Savoie ou le cabécou. Les notes épicées et fruitées de ce vin travailleront en harmonie avec des mets subtilement herbacés et légèrement gras.

Conseils de Dégustation :

Pour apprécier pleinement ce Bordeaux Clairet, servez-le légèrement rafraîchi à une température idéale de 14-16°C. Commencez par observer sa robe rouge brillante avant de plonger votre nez dans le verre pour détecter des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, prenez le temps de savourer l'équilibre entre le fruité et l'acidité, avec des tanins doux et une finale persistante. En termes de vieillissement, ce vin est à l'apogée de sa dégustation, idéalement entre { apogee.max }.

Phases de Vieillissement :