Avis Viniou
Le Bordeaux Clairet 2022 du Château Penin est un exemple vibrant du potentiel des vins rosés de la région bordelaise. Ce vin offre une couleur plus soutenue que le rosé traditionnel, témoignant d'une macération plus longue. Bien que le cépage ne soit pas précisé ici, les Bordeaux Clairet sont souvent élaborés à partir de Merlot, offrant des arômes de fruits rouges frais. Issu de l'appellation régionale Bordeaux, ce vin bénéficie des sols graveleux et argileux typiques de la région, ainsi que d'un climat océanique qui confèrent complexité et fraîcheur. Le Château Penin, avec son histoire riche et son engagement envers la qualité, est reconnu pour sa production de vins élégants et bien équilibrés, ce qui se reflète dans ce Clairet.
Pour des accords mets-vins réussis, ce Bordeaux Clairet s'accompagne bien de plats estivaux comme une salade niçoise ou un carpaccio de saumon. Les saveurs fruitées et la fraîcheur du vin se marient également harmonieusement avec des dishes locaux comme une quiche au chèvre et aux herbes de Provence. Pour des occasions spéciales, une tarte aux fraises légèrement sucrée peut également mettre en valeur les nuances fruitées du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Bordeaux Clairet à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique. Il n'est généralement pas nécessaire de carafer un clairet, car il est conçu pour être dégusté jeune et frais. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez-le pour déceler ses arômes fruités de framboise et de fraise. Enfin, en bouche, appréciez sa fraîcheur et son équilibre, en savourant sa finale délicatement fruitée.
