Avis Viniou
Le Bordeaux Clairet 2022 du Château Queyssard est une belle expression de l'art de la vinification bordelaise. Ce vin, avec sa robe lumineuse rouge clair, est le reflet d'une tradition qui se situe entre le rosé et le rouge, souvent moins connu mais tout aussi remarquable. La cuvée Le Clairet est probablement composée de cépages typiques de la région tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, même si ce n’est pas explicitement indiqué. La vinification de ce vin sec a mis l'accent sur une macération plus longue que pour un rosé classique, permettant de développer plus de complexité aromatique et structurelle.
La région bordelaise est réputée pour ses conditions climatiques favorables à la culture de la vigne, avec un climat océanique tempéré qui bénéficie de l'influence de l'océan Atlantique. Les sols variés, riches en argile et en calcaire, apportent une singularité à chaque vin. Bordeaux a une longue histoire viticole remontant à l'époque romaine, et elle est mondialement connue pour ses vins d'exception.
Pour accompagner ce Bordeaux Clairet, envisagez des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes fruités et sa fraîcheur. Pensez à des plats régionaux comme une entrecôte à la bordelaise ou bien des rillettes de saumon. Cette cuvée se marie également bien avec des fromages à pâte molle, des charcuteries fines ou encore une salade estivale composée de tomates et de mozzarella.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C afin de révéler toutes ses nuances aromatiques. Un passage en carafe peut également être bénéfique pour libérer tout son potentiel. Ce Bordeaux Clairet est un excellent choix pour ceux qui souhaitent découvrir une autre facette du terroir bordelais.
