Vins Bordeaux haut-benauge Château Coulonge - Emile - 2022

Avis Viniou

Le Château Coulonge nous offre ici sa Cuvée Emile 2022, un vin blanc sec certifié bio de l'appellation Bordeaux Haut-Benauge, située dans l'Entre-deux-Mers. Ce terroir, connu pour ses sols argilo-calcaires, confère au vin une minéralité distinctive et une fraîcheur séduisante. Les conditions climatiques clémentes de cette région favorisent une belle expression aromatique. La Cuvée Emile, fruit d'un assemblage soigneusement sélectionné, tire parti de méthodes de vinification précises pour préserver toute sa pureté aromatique. Le château, respecté pour son engagement en faveur de l'agriculture biologique, a su développer une réputation basée sur la qualité et le respect des traditions locales.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets légers qui sauront souligner sa finesse. Des huîtres fraîches ou un ceviche de poisson blanc se marieront à merveille avec sa fraîcheur et sa vivacité. Pour un accord régional, envisagez des fromages comme le Crottin de Chavignol ou un chèvre frais, qui sauront mettre en valeur ses arômes subtils et sa minéralité réconfortante.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 10 et 12°C, une température qui permettra de révéler toute sa palette aromatique. Un court passage en carafe, d'environ 30 minutes, peut être bénéfique pour l'oxygénation. Observez sa robe brillante aux reflets dorés, humez ses arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes, puis laissez-vous envoûter par sa bouche équilibrée et sa finale persistante et rafraîchissante.