Avis Viniou
Le Château Morlan-Tuilière 2015, issu de l’appellation Bordeaux Haut-Benauge AOC, est un vin blanc moelleux produit au cœur de l’Entre-deux-Mers, sur la rive droite de la Garonne. Elaboré dans le respect de l’agriculture biologique, ce vin n’indique pas précisément son assemblage, mais dans cette région, il est traditionnellement composé de Sémillon, de Sauvignon blanc et parfois de Muscadelle. Le millésime 2015, remarquable pour sa générosité solaire, a permis d’obtenir des raisins à parfaite maturité, donnant au vin une jolie concentration aromatique et une douceur naturelle. Les vinifications sont menées de manière à préserver la fraîcheur, tout en valorisant le caractère légèrement liquoreux, avec des notes de fruits à chair jaune, de fleurs blanches, de miel et une finale fraîche.
L’Entre-deux-Mers, zone vallonnée entre la Dordogne et la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisant la production de vins blancs de qualité. Les sols localement argilo-calcaires et graveleux assurent un bon drainage et restituent la chaleur, atout essentiel pour la maturité des raisins destinés aux moelleux. Cette région historique, souvent éclipsée par les grands crus rouges, excelle pourtant dans l'élaboration de blancs expressifs et digestes, dont le Bordeaux Haut-Benauge est l’un des fleurons traditionnels. Depuis plusieurs décennies, de nombreux domaines comme le Château Morlan-Tuilière se sont engagés pour la viticulture biologique, redonnant vie à des terroirs authentiques et respectueux de leur environnement.
Ce vin moelleux accompagnera à merveille des accords alliant douceur et subtilité. Il fera sensation à l’apéritif avec des toasts de foie gras, des fromages à pâte persillée ou une tarte tatin aux pommes. Pour un accord régional, essayez-le sur des cannelés de Bordeaux ou un cabécou du Périgord. Il sublimera également des plats exotiques légèrement épicés, grâce à sa rondeur et à sa vivacité. Servez-le frais, idéalement entre 8 et 10°C, afin de révéler toute sa complexité aromatique sans masquer sa structure.
