Vins Bordeaux haut-benauge Clos de Talusson - Haut BENAUGE - 2009

Avis Viniou

Le Clos de Talusson 2009 est un vin blanc élaboré dans la sous-région de Bordeaux Haut-Benauge, au cœur de l'Entre-deux-Mers, une région reconnue pour ses vins blancs frais et aromatiques. Ce millésime propose un assemblage typique de cépages bordelais tels que le Sauvignon Blanc et le Sémillon, réputés pour leur fraîcheur, leur vivacité et leurs arômes floraux. Le terroir de Bordeaux Haut-Benauge, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré et océanique, favorise la production de vins équilibrés et agréablement complexes. Clos de Talusson s'inscrit dans la tradition viticole de cette région historique, connue pour sa recherche constante d'excellence et son attachement aux techniques de vinification respectueuses de l'environnement.

Pour sublimer les arômes de cette Cuvée Haut BENAUGE, il est conseillé de l'accompagner de mets tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes, qui mettra en valeur sa minéralité et sa finesse. Les fromages de chèvre frais, ainsi que les huitres ou moules marinières, sont également des choix judicieux pour souligner les notes citronnées et florales du vin. Pour un accord plus régional, envisagez une lamproie à la bordelaise, qui joue sur la richesse gourmande tout en respectant l’équilibre de ce vin délicat.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 10-12°C pour exalter ses arômes sans en cacher la subtilité. Il n'est généralement pas nécessaire de carafer les vins blancs jeunes de ce type ; toutefois, l'ouvrir une trentaine de minutes avant dégustation pourra suffire à le révéler. Commencez par apprécier sa robe brillante, puis humez-le pour découvrir ses notes de fruits blancs et d’agrumes. Enfin, dégustez-le pour retrouver en bouche son équilibre entre fraîcheur et rondeur.