Vins Bordeaux rosé Château Janon - 2015

Avis Viniou

Le Château Janon Bordeaux rosé 2015 exprime tout le charme d’un rosé élaboré dans la grande tradition bordelaise. Issu principalement des cépages cabernet sauvignon, merlot et cabernet franc, ce vin offre une robe lumineuse aux reflets roses soutenus. Le millésime 2015, caractérisé par un été chaud et sec, a favorisé une belle maturité des raisins venant des terroirs graveleux et argilo-calcaires typiques du vignoble bordelais. La vinification en pressurage direct, suivie d’une fermentation à basse température, préserve la fraîcheur aromatique, donnant un profil délicatement fruité, dominé par des arômes de fraises des bois, de groseille et de pamplemousse, accompagnés d’une bouche vive et désaltérante.

La région de Bordeaux, mondialement réputée pour ses vins rouges, possède aussi un savoir-faire ancien dans l’élaboration de rosés. Le climat océanique, doux et humide, tempère les excès et favorise une croissance harmonieuse de la vigne. Les sols variés, allant de l’argile à la grave en passant par le calcaire, permettent une palette aromatique étendue, même pour les rosés. Historiquement, les Bordeaux rosés étaient produits pour accompagner les tables estivales et séduisent aujourd’hui par leur élégance et leur équilibre, loin de la simple gourmandise.

Un Bordeaux rosé sec comme celui du Château Janon s’accorde parfaitement avec des mets simples et conviviaux. Il accompagnera à merveille une salade landaise, un plateau de fruits de mer ou des grillades de poissons comme le saumon ou la dorade. Pour une option locale, il sublimera également des fromages frais ou une tarte aux tomates confites. Sa fraîcheur et sa légèreté en font un partenaire idéal pour un déjeuner d’été ou un apéritif entre amis.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin bien frais, entre 8 et 10°C. Il révèlera alors toute sa palette aromatique et sa vivacité, apportant une sensation de fraîcheur particulièrement appréciable lors des moments de convivialité.