Vins Bordeaux rosé Château Lacoste

Avis Viniou

Le Château Lacoste Bordeaux rosé AOC, ici présenté dans une version non millésimée, est un vin sec élaboré essentiellement à partir des cépages traditionnels de la région, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc. En l’absence de millésime, ce rosé met en avant une régularité dans le style et l’assemblage, misant sur la fraîcheur et la vivacité de son expression. Vinifié par pressurage direct ou par macération courte, il délivre généralement une robe brillante aux reflets saumonés. Au nez, on retrouve des arômes de fruits rouges croquants, de fraise, de groseille, voire de pamplemousse. En bouche, la vivacité s’équilibre par une structure légère et désaltérante, idéale pour apprécier la spontanéité et la pureté du fruit.

La région de Bordeaux, réputée pour ses grands vins rouges, se distingue également par ses rosés qui connaissent un regain d’intérêt. Le climat atlantique tempéré offre des conditions propices à la culture des cépages noirs, tout en préservant leur acidité grâce à des nuits fraîches et des étés modérés. Les sols variés, souvent composés de graves, de sable et d’argile, fournissent une grande diversité d'expressions. L’histoire de la région témoigne d’un savoir-faire séculaire et d’un attachement à la convivialité, que les vins rosés savent incarner à merveille.

Ce Bordeaux rosé accompagnera parfaitement des plats estivaux et une cuisine de partage. Il sera idéal sur des salades composées, des tartares de poisson ou de bœuf, mais aussi des grillades de viandes blanches ou des brochettes de légumes. Côté accords régionaux, il sublimera une assiette de charcuteries bordelaises ou quelques fromages frais.

Pour en révéler toute la fraîcheur et l’éclat aromatique, servez ce vin entre 8 et 10°C. Attention à ne pas le descendre trop bas en température, cela risquerait de masquer ses arômes délicats. À consommer jeune pour profiter pleinement de son expression fruitée et de sa gourmandise.