Vins Bordeaux rosé Château S Cèdres - 2024

Avis Viniou

Château S Cèdres 2024 est un Bordeaux rosé AOC issu de la région viticole emblématique du sud-ouest de la France. Ce vin sec, millésime 2024, est élaboré à partir des cépages traditionnels bordelais, souvent une dominante de Merlot, complétée par du Cabernet Sauvignon et parfois du Cabernet Franc. Vinifié en pressurage direct ou en macération courte, il affiche une robe délicate aux teintes roses pâles. Son profil aromatique met en avant une fraîcheur éclatante, des notes de petits fruits rouges, comme la groseille et la fraise, relevées par une pointe florale ou légèrement épicée selon la vinification.

La région de Bordeaux jouit d’un climat océanique tempéré, offrant des étés doux et des hivers modérés, propices à la culture d’une large diversité de cépages. Les sols des appellations régionales, où alternent argile, calcaire, graves et sables, permettent aux vignes de puiser toutes les nuances qui singularisent chaque vin. Le rosé de Bordeaux, longtemps discret, est aujourd’hui apprécié pour sa vivacité et sa finesse, parfait reflet de la modernité des vignerons. L’histoire de la région, attachée aux échanges et à la richesse de son vignoble, offre ainsi des vins aussi accessibles qu’authentiques, à déguster jeunes pour profiter de leur fruité.

Château S Cèdres 2024 se mariera parfaitement avec des plats d’été et des mets légers. Pensez à proposer des salades composées, des poissons grillés, des sashimis ou un plateau de charcuteries fines. Il s’accorde aussi avec des recettes régionales comme le jambon de Bayonne, une tarte aux légumes grillés ou encore un fromage de brebis doux. Les cuisines thaï et méditerranéennes, relevées d’aromates, mettront en valeur sa fraîcheur et ses notes fruitées.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bordeaux rosé entre 8 et 10°C. Il s’exprimera alors pleinement, en toute convivialité, lors d’un apéritif ou autour d’un repas estival. À boire jeune, dans les deux années suivant la récolte, pour profiter de toute sa vivacité et de son éclat.