Vins Bordeaux rosé R De Rambaud - 2023

Avis Viniou

Le R De Rambaud 2023 est un Bordeaux rosé AOC sec, élaboré principalement à partir de cépages typiques de la région, tels que le Merlot, complémenté parfois par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2023, caractérisé par un climat relativement équilibré, offre une expression fraîche et fruitée du rosé. Ce vin est vinifié en cuves inox thermo-régulées afin de préserver la pureté du fruit, la fraîcheur et la vivacité caractéristique des rosés bordelais. La robe est généralement pâle aux reflets saumonés, et le nez s’ouvre sur des notes de petits fruits rouges, de fraise, de groseille et parfois des touches florales subtiles. En bouche, il se distingue par sa légèreté, sa délicatesse et une finale rafraîchissante.

La région de Bordeaux, si elle est célèbre pour ses vins rouges et ses prestigieux châteaux, produit également d’excellents rosés. Son terroir bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la préservation de l’acidité et à la maturité progressive du raisin. Les sols, composés d’argiles, de graves et de calcaires, apportent une belle minéralité au vin. Le Bordeaux rosé s’est depuis quelques années imposé comme un vin de plaisir, convivial, parfait pour accompagner les moments estivaux.

Ce Bordeaux rosé sec se mariera parfaitement avec une cuisine légère et estivale. On pourra l’accorder avec de la charcuterie, des salades composées, un tartare de saumon, voire des sushis, mais aussi des plats régionaux comme une salade landaise ou un poulet grillé aux herbes. Il s’invite également à l’apéritif, sur une tarte fine aux légumes ou des fromages frais.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son intensité aromatique, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Ce vin s’apprécie jeune, sur le fruit, dans les deux ans après le millésime, pour conserver tout son éclat et sa vivacité.