Vins Bordeaux rosé Baron Philippe de Rothschild

Avis Viniou

Le Bordeaux rosé AOC par Baron Philippe de Rothschild est élaboré à partir d'un assemblage traditionnel du vignoble bordelais, où le merlot et le cabernet sauvignon dominent généralement, parfois complétés par du cabernet franc. Ce rosé non millésimé, sec, se distingue par sa robe d’un rose clair brillant et des arômes frais de petits fruits rouges, comme la fraise et la groseille, parfois relevés par des notes florales. La vinification privilégie une macération courte pour préserver fraîcheur, vivacité et une belle tension en bouche, tandis qu’un élevage sur lies fines confère à l’ensemble une texture délicate.

Le vin provient de la région viticole de Bordeaux, un territoire reconnu mondialement pour la qualité de ses vins rouges, blancs et rosés. La diversité des terroirs, des sols argilo-calcaires à graveleux, favorise l’expression de chaque cépage. Le climat océanique doux, influencé par la proximité de l’Atlantique et la Garonne, assure une maturation optimale des raisins tout en préservant leur acidité. Si l’histoire de Bordeaux est intimement liée au négoce et à l’exportation, le rosé s’y est imposé ces dernières décennies, notamment grâce à des maisons prestigieuses comme Baron Philippe de Rothschild, reconnue pour son exigence et son savoir-faire.

Idéal lors des beaux jours, le Bordeaux rosé se marie à merveille avec une salade de chèvre chaud, des brochettes de poulet marinées, ou un tartare de poissons. Il accompagne parfaitement la cuisine estivale, comme une assiette de charcuteries fines, des fruits de mer, ou encore des spécialités locales telles que des crevettes blanches du bassin d’Arcachon. Les plats à base de tomates, de poivrons ou de poissons grillés révéleront aussi toute la fraîcheur du vin.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa vivacité, servez ce rosé entre 8 et 10°C. À cette température, ses notes rafraîchissantes s’expriment idéalement et en feront le compagnon parfait des apéritifs et repas d’été. Pensez à le boire jeune pour préserver toute son expression aromatique.