Vins Cadillac-côtes-de-bordeaux Château Bessan - 2019

Avis Viniou

Le Château Bessan 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Cadillac-côtes-de-bordeaux, située dans la région viticole réputée de Bordeaux, notamment dans la sous-région de l'Entre-deux-Mers. Ce vin biologique, en l'absence de détails sur l'assemblage, est probablement composé principalement de cépages typiques de Bordeaux comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon, connus pour leurs arômes riches et fruités. Le millésime 2019 se distingue par une récolte marquée par une climatologie favorable, offrant une belle maturité aux raisins. Le vin est élaboré dans le respect de l'environnement, avec un souci particulier de la nature, ce qui confère à ce Château Bessan une expression sincère de son terroir.

La région de l'Entre-deux-Mers bénéficie d'un climat océanique tempéré qui favorise la vigne avec des étés chauds et des hivers doux. Le sol y est majoritairement argilo-calcaire, idéal pour la culture de la vigne, offrant au vin un caractère vif et bien structuré. L'histoire de cette région comme bastion viticole remonte à des siècles, et le Cadillac-côtes-de-bordeaux témoigne de la richesse et de la diversité des vins de Bordeaux.

Pour profiter pleinement du Château Bessan 2019, des accords mets-vins avec des plats simples mais savoureux sont recommandés. Pensez à le servir avec un canard rôti ou une entrecôte grillée, accompagnée d'une poêlée de champignons de Paris et de légumes de saison. Les fromages affinés, comme le comté ou le brie, se marieront également bien avec les arômes de fruits rouges et d'épices du vin. Côté cuisine régionale, un confit de canard bordelais serait aussi un excellent choix.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16 à 18°C. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique et d’apprécier le travail et le soin mis dans sa vinification.