Vins Castillon-côtes-de-bordeaux Château La Gramondie - Cuvée Eva - 2020

Avis Viniou

Château La Gramondie propose avec sa Cuvée Eva 2020 un vin rouge enchanteur issu de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, un terroir riche du Libournais. Élaboré à partir d’un assemblage précis de cépages emblématiques de Bordeaux, ce vin incarne l’élégance et la puissance des rouges de cette région. Le millésime 2020, bénéficiant d’un climat favorable, offre une maturité parfaite, accentuant des notes de fruits noirs, d’épices et une subtile touche boisée grâce à un élevage en fûts savamment orchestré. Le Castillon-côtes-de-bordeaux, avec son altitude variée et son sol argilo-calcaire, confère à ce vin une belle structure et une fraîcheur vivifiante. Château La Gramondie, reconnu pour son savoir-faire, s'inscrit dans une tradition viticole riche, contribuant à la réputation respectée de la région.

Pour accompagner cette Cuvée Eva 2020, optez pour des plats qui sublimeront sa complexité aromatique. Un magret de canard aux cerises ou un cassoulet bordelais s'avérera être un choix parfait, mariant richesse et profondeur du vin. Les plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon, se marieront également harmonieusement, accentuant la texture soyeuse et les tanins raffinés du vin. Les fromages affinés, notamment le Comté ou le Brie de Meaux, proposeront un accord local et authentique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant le service pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe intense, évoluez vers le nez en appréciant la complexité des arômes fruités et épicés, puis savourez en bouche sa structure équilibrée et sa longueur élégante. Ce rituel de dégustation révélera toute la richesse et la finesse de cette superbe cuvée.