Avis Viniou
Le Château La Fleur Fompeyre 2022 est un vin rouge provenant de l’appellation Castillon-Côtes-de-Bordeaux, dans la région viticole prestigieuse de Bordeaux, plus précisément le Libournais. Bien qu'il n'y ait pas d'informations précises sur le cépage utilisé, cette région est réputée pour ses assemblages de Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Le millésime 2022 bénéficie d’un terroir offrant un équilibre harmonieux entre argile et calcaire, propice à des vins riches et structurés. Le climat tempéré océanique de Bordeaux, régulé par la proximité de l’océan Atlantique, permet aux raisins de mûrir lentement et d’exprimer une profondeur aromatique. Le domaine Château La Fleur Fompeyre cultive un héritage viticole avec passion, se distinguant par sa capacité à produire des vins élégants et accessibles.
En termes d'accords mets-vins, ce Castillon-Côtes-de-Bordeaux s'accompagne merveilleusement de viandes rouges grillées, telles qu’un filet de bœuf ou une entrecôte. Les plats à base de champignons sauvages, comme un risotto crémeux, se marient également bien avec sa rondeur et ses arômes fruités. Pour une approche locale, un cassoulet traditionnel du sud-ouest ou un confit de canard mettront en valeur la richesse et la complexité du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant de le goûter afin de libérer ses arômes subtils. Observez la robe rubis du vin, puis humez-le pour apprécier ses notes de fruits rouges et d’épices douces. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa structure équilibrée. Un moment de plaisir qui révèle le savoir-faire et le caractère unique du Château La Fleur Fompeyre.
