Vins Castillon-côtes-de-bordeaux Château Fleur Fompeyre - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Château Fleur Fompeyre 2022, Cuvée Vieilles Vignes, est un vin rouge distinctif de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, située dans la région prestigieuse de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Ce vin sec est souvent assemblé avec des cépages traditionnels de la région comme le Merlot, le Cabernet Franc et parfois le Cabernet Sauvignon, qui lui confèrent une belle structure et une palette aromatique riche en fruits rouges et noirs. Le millésime 2022 bénéficie du terroir argilo-calcaire typique de la région, influencé par un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation des raisins. Le Château Fleur Fompeyre est un domaine reconnu pour son savoir-faire, mettant en valeur l'expression du terroir à travers des techniques de vinification soignées. Le Libournais est célèbre pour ses vins élégants et ses sols diversifiés qui enrichissent la complexité des vins produits.

Pour mettre en valeur les arômes fruités et la finesse de ce vin, optez pour des plats tels que le magret de canard rôti, un rack de côtes d'agneau ou encore un filet de bœuf sauce bordelaise. Les mets régionaux comme le confit de canard ou le cassoulet de Castelnaudary s'associeront parfaitement, rehaussant la profondeur et la chaleur du vin. Des fromages affinés comme un Cantal entre-deux ou un Saint-Nectaire prolongeront agréablement l'expérience gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes est conseillé pour permettre au bouquet de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'apprécier la robe rubis intense, avant de plonger dans les senteurs de fruits frais et d'épices qui se dégagent au nez. En bouche, savourez sa texture veloutée et son équilibre, reflet d'une attention minutieuse aux détails lors de sa création.