Avis Viniou
Le Chùteau CÎte Montpezat 2017 est un vin rouge issu de l'appellation Castillon-cÎtes-de-bordeaux, située dans la prestigieuse région viticole du Libournais à Bordeaux. Bien que l'assemblage exact ne soit pas spécifié, cette appellation privilégie généralement le merlot, souvent accompagné de cabernet sauvignon et de cabernet franc. Le millésime 2017, marqué par un climat relativement frais et humide, confÚre au vin une structure équilibrée avec une belle fraßcheur aromatique. Le terroir argilo-calcaire du Castillon, combiné aux méthodes de vinification traditionnelle, offre un vin au caractÚre généreux et rond, avec des tanins soyeux. Ce domaine bénéficie d'une belle réputation pour son souci constant de qualité et son respect des traditions locales.
Pour ce vin, nous vous suggérons des accords avec des plats délicats comme un magret de canard rÎti aux figues ou une entrecÎte grillée. Essayez également des mets régionaux tels que le confit de canard ou des cÚpes à la bordelaise, dont les saveurs terreuses et riches accompagneront à merveille la profondeur aromatique du vin. Pour un repas plus simple, une belle planche de charcuterie et de fromages affinés de la région s'accordera également parfaitement.
En termes de dĂ©gustation, servez ce vin Ă une tempĂ©rature idĂ©ale de 16 Ă 18°C. Un carafage dâenviron 30 minutes aidera Ă libĂ©rer ses arĂŽmes. Commencez par observer sa robe rubis Ă©clatante, puis prenez le temps de sentir pour identifier des notes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, savourez son Ă©quilibre subtil entre aciditĂ©, fruit et tanins, qui en fait un vin Ă savourer maintenant ou Ă laisser vieillir quelques annĂ©es pour une expĂ©rience gustative encore plus complexe.
