Vins Castillon-côtes-de-bordeaux Château Aiguilhe - 2009

Avis Viniou

Le Château Aiguilhe 2009, originaire de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, est un vin rouge riche et élégant. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les vins de cette région sont généralement dominés par le Merlot, souvent complété par le Cabernet Franc. Le millésime 2009 est particulièrement remarquable, reconnu pour sa rondeur et son potentiel de garde. Cette cuvée provient de sols argilo-calcaires, favorisant des vins puissants et harmonieux. La région du Libournais, située au cœur de Bordeaux, bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation des raisins, accompagné de techniques de vinification qui valorisent le fruit et la structure. Le Château Aiguilhe a une histoire riche et une réputation de production de vins sophistiqués et expressifs.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront souligner ses arômes de fruits noirs et ses notes épicées. Un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux figues sont d'excellents choix. Les plats régionaux, tels qu'une entrecôte bordelaise ou un cassoulet, offriront une belle harmonie avec ce vin, mettant en valeur ses caractéristiques subtiles et son élégance.

Pour apprécier pleinement ce Château Aiguilhe 2009, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour permettre à ses arômes de s'ouvrir et de se développer. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe profonde. Humez ensuite pour déceler ses parfums entêtants de fruits mûrs et d'épices. Enfin, goûtez-le en savourant sa texture soyeuse et sa finale longue et persistante, découvrant toute la complexité de ce vin fin.