Vins Castillon-côtes-de-bordeaux Château Fontbaude - 2014

Avis Viniou

Le Château Fontbaude 2014 est un vin rouge issu de l'appellation Castillon-Côtes-de-Bordeaux, dans la région de Bordeaux, France. Ce vin, typiquement élaboré à partir de cépages principaux de la région tels que le Merlot, le Cabernet Franc et parfois le Cabernet Sauvignon, reflète le millésime 2014, connu pour son équilibre et sa fraîcheur. Situé en Libournais, ce terroir bénéficie d'un climat océanique avec des sols argilo-calcaires, favorisant une maturation lente des raisins et des vins à la fois puissants et élégants. Le domaine du Château Fontbaude, avec une riche histoire de viticulture, est respecté pour sa méthode de vinification traditionnelle attentive aux détails, qui garantit des vins de caractère et de finesse.

Pour sublimer le Château Fontbaude 2014, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une entrecôte sauce bordelaise. Ce vin rouge se mariera également parfaitement avec des plats régionaux tels qu'un filet de bœuf à la bordelaise, mettant en valeur ses arômes de fruits rouges et noirs avec des notes boisées. Des plats à base de champignons sauvages ou des fromages à pâte molle et à croûte fleurie compléteront également bien ce vin, ajoutant une dimension supplémentaire à son profil aromatique complexe.

Pour une dégustation optimale du Château Fontbaude 2014, servez-le à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage de 30 à 60 minutes est recommandé pour permettre au vin d'exprimer pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa belle robe rubis, puis remuez délicatement le verre pour libérer les arômes concentrés de fruits mûrs et de sous-bois. À l'approche du nez, savourez ses nuances subtils de cèdre et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés, terminant sur une finale harmonieuse et persistante.