Vins Castillon-côtes-de-bordeaux Château German - Cuvée Élégance - 2019

Avis Viniou

Le Château German 2019, issu de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, est un vin rouge raffiné de la région du Libournais, Bordeaux. Composée principalement de merlot, cette cuvée "Élégance" reflète un millésime 2019 généreux, doté d'une maturité parfaite grâce à un été chaud et ensoleillé. La vinification soigneuse et l’élevage en barrique révèlent les tanins soyeux du vin, avec des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, rehaussés de subtiles notes épicées et boisées. La région de Bordeaux, célèbre pour ses sols argilo-calcaires et ses microclimats variés, confère à ce vin une profondeur et une complexité exceptionnelles. Le Château German bénéficie d'une réputation de qualité, reconnu pour son engagement à produire des vins qui expriment véritablement leur terroir.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui soulignent son élégance, tels qu'un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les saveurs profondes de ce vin se marieraient également à merveille avec un cassoulet traditionnel ou un confit de canard, des mets régionaux du Sud-Ouest qui enrichiraient les nuances du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Château German 2019 à une température de 16-18°C. Oxygénez-le en le carafant pendant une heure pour ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez-le pour apprécier ses arômes fruités et épicés. Enfin, goûtez-le lentement pour savourer son équilibre harmonieux et sa longue finale en bouche.