Vins Castillon-côtes-de-bordeaux Château La Gasparde - Cuvée Prestige - 2019

Avis Viniou

Le Château La Gasparde 2019, issu de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, se distingue par sa Cuvée Prestige, un assemblage de cépages qui incarnent l'élégance et la profondeur des vins de cette région. Ce millésime 2019 bénéficie du terroir libournais, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et un microclimat tempéré. Sans certification bio ni particularité de vinification mentionnée, ce vin rouge sec incarne le savoir-faire traditionnel bordelais. Le Castillon-côtes-de-bordeaux, voisin de Saint-Émilion, est souvent sous-estimé, mais il offre des vins d'une belle complexité avec un potentiel de garde notable. Le Château La Gasparde, bien que moins connu que ses illustres voisins, a su se forger une solide réputation grâce à une attention méticuleuse portée à la vigne et à la vinification.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Un magret de canard rôti à la sauce aux cerises ou un carré d'agneau aux herbes de Provence seraient des choix judicieux. Les plats de la région, tels qu'un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise, sublimeront également ce vin, créant une alliance savoureuse qui renoue avec ses racines.

Pour pleinement apprécier le Château La Gasparde 2019, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer 1 à 2 heures avant la dégustation afin de permettre aux arômes de se révéler pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez pour apprécier ses nuances de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et sa finale persistante. Ce vin est une belle découverte pour les amateurs de Bordeaux à la recherche d'authenticité et de raffinement.