Avis Viniou
Le Château Bel-Air 2019, issu de l’appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, est un vin rouge originaire de la région renommée de Bordeaux, en France. Ce cru est typiquement composé de cépages tels que le Merlot et le Cabernet Franc, bien que la proportion exacte du mélange ne soit pas spécifiée. Le millésime 2019 se distingue par sa richesse et son équilibre, grâce à un climat favorable combinant chaleur et pluie modérée en fin de cycle de maturation. Les sols argilo-calcaires du Libournais confèrent au vin sa structure et sa complexité. Le Château Bel-Air, sans classification précise, se focalise sur des procédés de vinification traditionnels respectant le fruit et l'expression du terroir. La région, caractérisée par des coteaux exposés et un climat océanique tempéré, enrichit les vins d'élégance et de profondeur. Le domaine, avec son histoire riche, s’est taillé une réputation enviable pour ses vins expressifs et équilibrés.
Pour apprécier pleinement ce vin, optez pour des plats qui accentuent ses arômes riches et ses tanins fondus. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux cerises ou un risotto aux cèpes s'associeraient à merveille avec ses notes de fruits rouges mûrs et ses nuances épicées. Les dishes locaux, comme le confit de canard ou une entrecôte bordelaise, rehausseront également son caractère régional et terreux.
À la dégustation, servez le Château Bel-Air 2019 à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre au vin de s’aérer et de libérer toute sa palette aromatique. Commencez par contempler sa robe rubis profonde, puis sentez ses arômes de fruits noirs, d'épices douces, et de sous-bois. En bouche, savourez la rondeur et la finesse de ses tanins, avec une finale persistante et élégante.
